Torta Cucciolone

Torta Fredda Simil Cucciolone

Ciao Dolcezze!

Questa Torta Biscotto Gelato Simil Cucciolone è l’ideale per una serata tra amici o tra parenti. Io, infatti l’ho portata una sera da mia suocera, Noi eravamo 11 e ne è rimasta un pochino ancora, quindi direi che è una torta per circa 15 persone circa. L’interno l’ho farcito con del gelato alla Vaniglia, al Cioccolato e al Malto, in modo da dargli un gusto molto simile al Cucciolone originale, ma se volete potrete mettere del gelato a vostro piacere. La ricetta è sempre la stessa, quella del gelato che rimane sempre morbido e che non c’è bisogno di gelatiera, io la trovo una ricetta fantastica che ormai non sostituisco più, anche perché tutti mi fanno sempre i complimenti. Il biscotto invece è una pasta frolla lievitata, che proprio grazie al lievito non si indurisce.

Ingredienti per il Biscotto

  • 200g Zucchero a Velo
  • 250g Burro Ammorbidito
  • 2 Uova intere
  • 2 Tuorli
  • 500g di Farina 00
  • 1 Bustina di lievito per dolci
  • 2 Cucchiai di Ovomaltina

Procedimento per il Biscotto

  1. Lavorare lo zucchero a velo con il burro ammorbidito
  2. Aggiungere un uovo alla volta, poi i tuorli, la farina, il lievito e l’ovomaltina.
  3. Avvolgiamo il composto nella pellicola trasparente e mettiamolo in frigo per circa 4 ore, meglio se tutta la notte.
  4. Passato il tempo dovuto, stendiamo il biscotto, tagliamolo della misura del gelato + mezzo centimetro ed inforniamo per circa 10-15 minuti a 180°.
  5. Facciamolo raffreddare.

Ingredienti per il Gelato

  • 500ml di panna per dolci
  • 250g di latte condensato
  • 2 cucchiai di Ovomaltina
  • 2 cucciai di Cacao Amaro

Procedimento per il Gelato

  1. Montiamo la panna per dolci.
  2. Aggiungiamo il latte condensato e continuiamo a mescolare.
  3. Dividiamo il gelato in tre ciotole.
  4. Una la lasciamo bianca così per com’è.
  5. In un altra ciotola aggiungiamo l’Ovomaltina e nell’ultima, il cacao amaro.
  6. Versiamo i tre gelati in una teglia rettangolare (la mia è 25 x 15 cm) ricoperta da carta da forno alla base.
  7. Lasciamo rapprendere nel congelatore per almeno 3-4 ore, meglio se tutta la notte.

Assemblaggio Torta Biscotto Simil Cucciolone

Prendiamo delicatamente il nostro primo biscotto e lo capovolgiamo, al centro mettiamo il nostro grande blocco di gelato e richiudiamo con l’altro biscottone.

Rimettiamolo in Congelatore e riprendiamo solo quando è ora di servirlo.

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